料理にかかる時間を短縮する、基本的な考え方 - 料理の時短術

こんばんは。
山田亜希子です。


主婦をしていたら
毎日のご飯作りが必須項目。

「今日はどうしよう」から
朝が始まって
晩ご飯が終わったすぐ後から
「明日は何にしよう」
だったりしませんか？

結婚当初は
私もこんな感じで
日々の食事作りに対して
負担感がありました。


ですが
「主婦だから」と言って
家族が口にする物を
すべて自分で作る必要は
まったくありません。

あなたの手をかけるものと
そうではないものに切り分けて
賢く楽をしちゃいましょう！

今日は
「私のご飯作り」と題して
普段の私が何を考えて
ご飯を準備しているかを
お話ししますね。

自分の手で作るもの

セミナー講師という仕事柄
出張が多い私。

一度、仕事に出ると
2日や3日といった長い間
家を空けることになります。

なので
自宅にいる日は
できるだけ自分の手で
ご飯を作っています。


日々のおかずづくりに
「●●の素」といった
調味料を使うことはしません。

たまに使うと
もの珍しくて
おいしいのかもしれません。

なのだけれども
「日々のご飯に
変わったものはいらない」
というのが私の考え。

シンプルで
馴染みのあるメニューを
心がけています。


凝ったメニューを作らないことで
得られるものは
実は他にもあります。

それは「時間」です。

パパッとできて
すぐに食事がスタートできる
というやり方は
私に時間のゆとりを
与えてくれます。

ヘタに外食で済ますよりも
おいしいご飯を自宅で作って
家族全員で食べることは
とても幸せな時間。

そういう意味でも
自分でご飯を作るのは
いいことがたくさんあるなって
私は思うのです。

買って手に入れるもの

ご飯のおかずは
極力、自分で作ると
決めている私なのだけど。

実は「晩ご飯だけ」というのも
私の決めたルールです。


じゃあ
朝と昼はどうしているのか？
っていうと。

朝は自分の好きなものを
各自で用意して食べる。

昼は
子どもたちは給食があり
主人は朝と同じく
自分で準備をして食べる。

これが我が家で見られる
朝ご飯と昼ご飯の風景です。


そして
朝と昼の食事は私が作らない
ということは
買ってきたものが中心です。

朝のご飯だけは
私が炊いて用意しているので
あとは個人の自由。

ご飯に合ったおかずを
自分の好みや
その日の気分に合わせて
選んでもらってます。

小学生の息子も
すっかり慣れたもので
食べたいものと栄養のバランスを
考えられるようになりました。

今、私が迷っている「ご飯」

ここまでで、
朝・昼・夜と
すべてのご飯について
書き終えたのですが。

この4月から
「どうしようか？」と
迷っているご飯があります。

それは
娘の昼ご飯です。


この春から
高校生になるので
お弁当が必要になります。

主人のための
毎日のお弁当作りから
卒業してもう4年が過ぎ。

いずれはこの時が来ると
分かってはいました。

すくすくと大きくなれば
いつかは高校生になりますから。


そして
いざ、その時が来てみたら
「お母さんが家にいない日がある」
という状況になっていて。

「さて、どうしたものか？」と
なっております（滝汗）

毎日、私が作るのは
ほぼ間違いなく無理。

ですが
毎日お弁当を作るほど
本人はマメな性格ではない。


あと1ヶ月あるので
その間に
どうするのかを決めないと
いけないのだけど。

正直な話、
「これだ！」という名案は
まだ出てきていません。

最初のうちは
「母のお弁当」+「時々コンビニ」
になるのかなぁ。

「どうするのか？」を決めるのは、あなたです！

ここまで
私とご飯の準備について
書いてきました。

読んでみて
あなたはどう感じましたか？


正直な話
私が料理が
それほど好きではありません。

むしろ
「おいしいご飯を作ってくれる
誰かがいればいいな」と
願っているくらい。

なので
どちらかと言えば
時短や手抜きという言葉が
私の料理にはピッタリですね。


でも
毎日を楽しく
好きなことをして過ごすために
「料理は必要最低限」と決めて
選んだやり方だから。

後ろめたい気持ちは
一切ありません。


そして
「私はどうしたいのか？」を
決めるのは
あなた自身です。

「こういうやり方もあるのだ」と
私の方法を参考にして
「私ならこうする！」を
見つけてくださいね。





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